Ingredienser:
ca. 12 pandekager
120 g hvedemel
2 tsk salt
4 dl mælk
8 æg
1 pose spinat (optøet fra frost)
Olie eller smør til stegning
Fremgangsmåde:
Pisk æg og mælk sammen.
Blend eller hak spinaten.
Bland sammen med æggemassen.
Tilsæt salt og mel, pisk til der ikke er melklumper i dejen.
Lad dejen hvile i ca 30 minutter.
Steg pandekagerne på en varm pande i olie eller smør.
Serverings tip:
På billedet er pandekagen serveret med hakket oksefars med tacokrydderier (den fra Santa Maria)
Salat, cherrytomater, rødpeber, avocado, agurk, grillede gule peberfrugter og syltede rødløg.
